Additif anti-microbien Micronox ® - une technologie d’additifs anti-microbiens pour l’industrie agroalimentaire

AVANTAGES :
> Action anti-microbienne puissante (= élimination)
> Homologué NSF H1 pour un contact fortuit avec les denrées alimentaires
> L’élimination des microbes par les lubrifiants réduit les temps d’arrêt
> La conformité aux normes alimentaires offre un gage de sécurité de production supplémentaire
> La technologie MICRONOX® est incluse dans la plupart des lubrifiants JAX

DESCRIPTION :
MICRONOX® est la marque déposée de JAX dénommant une nouvelle technologie d’additifs anti-microbiens. Cette technologie offre une protection anti-microbienne renforcée contre une large variété d’agents microbiens comme les levures, les moisissures et les bactéries Gram-positives et Gram-négatives. Première parmi les lubrifiants alimentaires, Micronox® de JAX offre des capacités d’élimination considérables et s’avère particulièrement efficace contre la Listeria (Listeria mono-cytogenes), E. Coli (Escherichia Coli) et la Salmonelle (Salmonella typhimurium) dès l’application et sur des intervalles espacés de lubrification.

RÉSULTATS OBTENUS : Essais avec l’huile spéciale JAX MAGNA-PLATE 78		Unités de formation de colonies (cfu/g) (ne peuvent pas être mesurées en dessous 10 cfu/g)
Microbe :	Lubrifiant :	Semaine 1	Semaine 2	Semaine 3	Semaine 4
Listeria mono-cytogenes (inoculé à 80.000 cfu/g)	Magna-Plate 78	< 10	< 10	< 10	< 10
Listeria mono-cytogenes (inoculé à 80.000 cfu/g)	Huile concurrente	500	800	1500	2800
Escherichia Coli (inoculé à 100.000 cfu/g)	Magna-Plate 78	< 10	< 10	< 10	< 10
Escherichia Coli (inoculé à 100.000 cfu/g)	Huile concurrente	< 10	< 10	< 10	< 10
Salmonelle Typhimurium (inoculé à 120.000 cfu/g)	Magna-Plate 78	< 10	< 10	< 10	< 10
Salmonelle Typhimurium (inoculé à 120.000 cfu/g)	Huile concurrente	60	60	50	40
Essais avec l’huile spéciale JAX CONVEYOR GLIDE (huile pour convoyeurs dans l’industrie porcine, bovine & avicole)
Microbe :	Lubrifiant :	Semaine 1	Semaine 2	Semaine 3	Semaine 4
Listeria mono-cytogenes (inoculé à 80.000 cfu/g)	Conveyor Glide	100	< 10	< 10	< 10
Listeria mono-cytogenes (inoculé à 80.000 cfu/g)	Huile concurrente	1000	1100	1200	1100
Escherichia Coli (inoculé à 100.000 cfu/g)	Conveyor Glide	< 10	< 10	< 10	< 10
Escherichia Coli (inoculé à 100.000 cfu/g)	Huile concurrente	300	250	40	30
Salmonelle Typhimurium (inoculé à 120.000 cfu/g)	Conveyor Glide	< 10	< 10	< 10	< 10
Salmonelle Typhimurium (inoculé à 120.000 cfu/g)	Huile concurrente	120	100	100	80

RÉSULTATS OBTENUS :
Essais avec la graisse JAX POLY-GUARD FG 2 (en collaboration avec un groupe agroalimentaire)

Au premier essai la graisse a été inoculée avec une mixture
de « Listeria mono-cytogenes », de levures et de moisissures (voir table 1)

Table 1 :	Unités de formation de colonies (cfu/g)
Jour	Listeria	levures	moisissures
0	< 10	760	5200
2	< 10	< 10	< 10
4	< 10	< 10	< 10
7	< 10	< 10	< 10
9	< 10	< 10	< 10
11	< 10	< 10	< 10
14	< 10	< 10	< 10
16	< 10	< 10	< 10
18	0	< 10	< 10
21	0	< 10	< 10
23	0	< 10	< 10
25	0	< 10	< 10

Au deuxième essai (voir table 2) des quantités de 10% de fromage à la crème
et de 10% d’eau ont été ajoutées à la graisse et qui a ainsi été inoculée avec la mixture de microbes.

Table 2 :	Unités de formation de colonies (cfu/g)
Jour	Listeria	levures	moisissures
0	1000	9100	40000
2	< 10	1800	10
4	< 10	4700	< 10
7	10	62000	50
9	0	4700	< 10
11	0	1500	< 10
14	0	530	< 10
16	0	51000	< 10
18	0	270	< 10
21	0	3300	< 10
23	0	< 10	< 10
25	0	10	< 10

réalisé par : Ingénie